CAS 9025 - 70-1|-glucanază dextranază (pulbere)

Dextranase, numit - glucanază (CAS nr. 9025-70-1, EC3.2.1.11).
Este o tulpină ridicată de - din Chaetomium Gracile ecranate de mutageneză, care se face prin extract de fermentare profundă lichidă din rafinare.
Este utilizat pe scară largă în câmpul zahărului, pastele de dinți și etc.

Dextranaza este o hidrolază pentru descompunerea de divizare a specificității - 1, 6-glucozide legături ale moleculei dextran, care producția de rezultat sunt în principal izomaltoză, izomalto-oligosacharide și glucoză.

O unitate de dextranază este definită ca cantitatea de enzimă care va elibera reducerea zahărului la o viteză de 1 umol pe minut în condiții de hidroliz dextran (2% dextran T2000) la 55 de grade și ph5,5 în 10 min.

GB1886.174-2016<>

Industria zahărului: În industria zahărului, Leuconostoc mesenteroides streptococcus și alte microorganisme sunt prin secreție Glucansucraze catalizează zaharoza la glucoză, glucoză polimerizată în continuare pentru a forma dextran. Dextranul este un polimer polizaharide cu greutate moleculară mare, iar tipul de legătură glicozidă este în principal -1, 6 legături glicozidice. Existența dextranului va avea un impact grav asupra producției de zahăr, va crește, evident, vâscozitatea zahărului, va reduce filtrabilitatea soluției de zahăr, se produce cristalizarea anormală atunci când zahărul de trestie este cristalizat, va crește costurile producției de zahăr și a afecta calitatea produsului. Utilizarea dextranazei poate îmbunătăți eficient viteza de încălzire a sucului de trestie, scurtează timpul de clarificare și cristalizare, poate elimina impactul negativ al cristalizării, îmbunătățesc astfel eficiența producției și randamentul zahărului. Folosind dextranază cu
Activitatea enzimatică de 30.000 U/g, în sucul de trestie care conține concentrație de dextran de 1000 ppm, se adaugă enzimă lichidă de 3 ppm, efectul de hidroliză este ca grafic:

De asemenea, poate fi utilizat pe scară largă în pasta de dinți și apa de gură pentru prevenirea și tratamentul cariilor de detalarea și gingivitei și inhibă placa dentară.
Din punct de vedere medical, poate fi utilizat pentru prepararea dextranului cu molecule mici, care poate extinde volumul de sânge, poate reduce vâscozitatea sângelui și poate îmbunătăți microcirculația.