CAS 9000 - 90-2|Alfa-amilază fungică

Fungal A - amilază este un fel de amilază de gradul alimentar A -, obținut din Aspergillus oryzal var în metoda de fermentare și extracție, este utilizată în principal la producerea de bere cu sirop de malț ridicat, coacere ETE.

Alpha fungică - amilază este o endo amilază. Hidrolizați legăturile A-1.4-glucozidice în amiloză și amilopectină, producând multe maltoze și mici maltotrioză, glucoză și alte idei oligozachar.

1. Temperatura efectivă: 35-65 grade, optim 50-60 grade.

2. PH efectiv 4,5-6,0, pH optim 4,8-5,5.

1. Tip lichid: Aspect, lichid brun.20000U/ml
Tip solid: aspect.Light Pudră galbenă pentru grade alimentare Enzimă solidă: 100000 U/G
2. Definiția unității: Cantitatea de enzimă necesară pentru hidrolizarea echivalenților de 10 mg reducând zahărul de la glucoză la pH 5,0,40 ± 0,5 grade pentru 30 min.
3. Standard: QB/2526-2001

1. În procesarea siropului de maltoză.Fungal alfa amilazei utilizate în principal în suspensie cu conținut de maltoză<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.

2. În industria ursului. Poate crește gradul de fermentare, îmbunătăți nivelul rezidual al zahărului și evita noroiul rece (ceață chill) în stadiul de sacrificare și fermentație.0.1-0.3kg/t bază uscată pe stadiul de sacrificare poate crește gradul de fermentație, 0.002-0.004 kg/t bază uscată poate evita baza de frig (Chillhaze).

3. În prelucrarea pâinii și a pâinii aburite. Doza recomandată este de 0,002-0,01 kg/t făină (bază pe 100000 u/g). Adesea se amestecă cu xilanază pentru cea mai bună performanță.

Tamburul de plastic este utilizat în tipul lichidului, punga de țesut din plastic este utilizată în tipul de tip. Acest produs este substanța biochimică organică, temperatura ridicată. Acidul de rasă și alcalinul puternic vor provoca inactivare a enzimei. Deci, evitați expunerea la lumina soarelui atunci când este transportat.